hoe het komt dat ik bij de minste hap die ik van een rauwe wortel neem, de hik krijg…
Auteur: Sabine
De Frietketel – Gent
overheerlijke vegetarische stoofvleessaus
Als nasleep van de week van de friet zou ik graag even De Frietketel aanhalen. Voor vegetarische (en ook voor vleesetende) frietliefhebbers the place-to-be in Gent. Alles gebakken in dagverse palmolie, knapperig en krokant, huisbereide veganistische tartaar en niet te vergeten de overheerlijke vegetarische stoofvleessaus. Deze frituur verdient echt een bezoek. Waar je bij andere frituren ‘om maar iets bij je friet te hebben’ een kaaskroket moet nemen, doet hier de vegetarische kaart de vleeskaart blozen.
Thaise linzensoep
Gisterenavond eens een keer linzensoep gemaakt. Een echte wintersoep me dunkt, maar wel met een originele curry-toets. Ze wist ons wel te smaken. Hieronder het recept voor 6 personen (of voor 2 met wat reserve in de diepvries ;) ).
- 2 eetlepels olie
- 2 teentjes knoflook
- 4 koffielepels Thaise currypasta (vb. bij Colruyt)
- 2 aardappelen in blokjes
- 2,5 liter groentenbouillon
- 250 g groene linzen
- 1 dikke prei in ringen
- 220 g pastinaak, in blokjes
- zout en peper
- Doe de olie in een soepkastrol en fruit de ui en knoflook zachtjes met currypasta. Bak de aardappelblokjes mee. Giet de bouillon erbij en voeg de linzen toe. Kook de soep een half uur op een zacht vuurtje.
- Voeg de prei en pastinaak erbij en laat nog 20 minuten koken op een zacht vuur. Af en toe roeren. Kruid met peper en zoek. Eventueel garneren met verse koriander.
U kan dit recept ook aan uw eetidee-account toevoegen.
Soy Grinioc: paella in een burger
Vandaag voor het eerst een Grinioc bioburger gegeten van Soy. Dit is een burger gemaakt van rijst, groenten en safraan. Even bakken of in de oven en hij is al klaar. Een krokant korstje met de smaak van paella vanbinnen. Heel lekker eigenlijk. Deze franse ‘galette’ is te koop in de Bio Shop.