Tag: champignon

Champignontaartjes

Voor 2 personen:

  • 1/2 prei, in ringen
  • 500 g champignons, grof gesneden
  • 1 teentje look
  • olijfolie
  • 1/2 tl tijm
  • 1,5 dl room
  • bladerdeeg
  • 1 eierdooier
  1. Verwarm de oven voor op 180°. Verhit olijfolie in een pan en pak de prei en look tot de prei zacht is.
  2. Verhit nog wat olie in een pan en bak daarin de champignons gedurende 7 minuten. Voeg ze bij de prei en voeg tijm toe.
  3. Zet het vuur hoog en voeg de room toe. 7-8 minuten al roerend bakken tot je een dikke saus hebt. Kruid met peper en zout.
  4. Verdeel de champignons over 2 kleine ovenschaaltjes. Snij uit bladerdeeg twee rondjes die net iets groter zijn dan de kommetjes. Bestrijk de rand van de kommetjes met wat eierdooier. Leg het deeg erop en druk aan. Bestrijk de bovenkant met eierdooier. Zet gedurende 20-25 minuten in de oven tot het deeg gerezen en bruin is.

Pita-pizza

Kleine pizza’s en geen zin om zelf bodems te maken? Pitabroodjes lenen zich hier perfect toe. Een heerlijk recept:

Voor 2 personen:

  • 6 pittabroodjes
  • potje Pomodori secchi e aglio (Sacla)
  • 1 tomaat
  • 4 grote champignons
  • olijfolie
  • een handje verse spinazie
  • wat verbrokkelde feta
  • parmezaanschilfers
  • peper
  1. Oven voorverwarmen om 180°.
  2. Leg de pitabroodjes op een bakplaat. Besmeer ze met een grote theelepel Pomodori secchi e aglio.
  3. Snij de tomaten in stukjes en champignons in schijfjes en schik over de broodjes. Snij de spinazie in dunne reepjes en leg ook op de pizzaatjes.
  4. Bestrooi met feta en parmezaan. Druppel er wat olijfolie over en kruid met wat peper.
  5. Wanneer de pizza’s in de oven schuift, zet je hem op grillen. 13-15 minuten, en klaar!