Tag: restjes

Snelle cannelloni

Snelle en lekkere verwerking voor restjes spaghettisaus.

cannelloniVoor 1 persoon

  • 200 ml spaghettisaus (met groenten en quorngehakt)
  • 4 cannelloni’s
  • 100 ml kaassaus
  1. Kook de cannelloni 4 minuten in licht gezouten water.
  2. Maak kaassaus met 100 ml melk, kruid met nootmuskaat en een beetje zout
  3. Vul de cannelloni met spaghettisaus en leg ze in een overschoteltje. Overgiet met de kaassaus.
  4. Zet 20 minuten in de oven op 180°C.

Rijstpannetje

Weer eentje om restjes te verwerken.

rijstpannetjeVoor 2 personen:

  • 1 zakje basmatirijst
  • 2 eieren
  • 1,5 bouillonblokje
  • peper, zout
  • olijfolie
  • 2 kopjes water
  • peultjes
  • wortelen, in blokjes
  • 2 tomaten in blokjes
  • 100 g champignons in schijfjes
  • 1 bakje licht gekruide tofureepjes
  1. Kook de rijst 10 minuten
  2. Zet de wortelen en peultjes gedurende 5 minuten in een microgolfschaal met een beetje water (900 Watt)
  3. Bak de champignons, wortelen, tomaten, peultjes en tofureepjes in wat olijfolie. Kruid met peper en zout.
  4. Voeg de rijst en de bouillon met water toe en laat verder sudderen.
  5. Klop de eieren los en giet over de rijst. Goed doorroeren tot het ei is gestold/gebakken.