Zeg niet dat mannen niet kunnen koken, ze hebben gewoon een duidelijke handleiding nodig. Deze richtlijnen gaf ik aan mijn geliefde en hij toverde een heerlijke herfstmaaltijd tevoorschijn.
P.S. Er zitten spruitjes in deze schotel, maar die smaken echt niet door. Ook voor de niet-liefhebbers dus.
Voor 2 personen:
- 1 dikke aardappel, geschild en gehalveerd.
- boter
- 1 preiwit, in ringen
- 2 wortels, in stukjes
- 1 teentje knoflook
- 100 g champignons, in plakjes
- 120 g spruitjes, in plakjes
- zout en zwarte peper
Voor de korst:
- 30 g bloem
- 25 g boter
- 1 snee wit brood
- 30 g gemalen kaas
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1/3 tl mosterd
- Kook de aardappel gedurende 15 minuten in water.
- Smelt wat boter in een pan. Roerbak de prei en wortels gedurende 3 minuten. Voeg er de look en champignons bij en bak nog 3 minuten verder.
- Doe er de plakjes spruit bij, bak even mee en kruid met peper en zout.
- Doe de groenten in een ovenschotel. Giet de aardappel af en snij in schijfjes. Bedek de groenten hiermee. Verwarm de oven voor op 200°C.
- Voor de korst: zeef bloem in een keukenmachine en kneed de boter erdoor. Voeg broodkruim, gemalen kaas, peterselie en mosterd toe en verdeel dit mengsel over de groenten.
- Bak 25 minuten in de oven op 200°.
Aangepast recept uit De Vega Bijbel