Wij aten er gebakken courgette bij en feta.
Voor 2 personen:
- 160 g bruine rijst
- 2,5 el amandelschilfers
- 2 el rozijnen
- 7 saffraandraadjes
- 400 ml water
- zout, peper, nootmuskaat, kardemon
- Breng het water met de verkruimelde saffraandraadjes aan de kook. Kook de rijst erin gaar, samen met de rozijnen.
- Giet af.
- Doe de rijst terug in de kookpot en kruid met zout, peper, nootmuskaat en een beetje kardemon.