Kotkoken voor twee.
- 2 zakjes snelkookrijst
- 300 g wokgroenten (vb. Italiaanse mix)
- 1 klein blikje champignonschijfjes
- 4 schijven ananas
- klein brikje kokosmelk
- 1 zakje currysaus
- olijfolie
- peper
- Kook de rijst volgens gebruiksaanwijziging.
- Doe olijfolie in de pan en wok de groenten. Voeg eventjes later de ananas in blokje en de champignonschijfjes toe en bak door tot alles gaar is.
- Meng de currypoeder met de kokosmelk, goed roeren. 2 minuten op 650 Watt in de microgolf. Even roeren en nog 1 minuut op 900 Watt laten doorkoken.
- Meng de rijst onder de groenten en kruid met een beetje zwarte peper.
- Server de groentenrijst met de currysaus.