Even bombarderen tot lievelingssoep. Heerlijk.
Voor 4 personen:
- 2 uien
- 700 g pastinaak
- 2 peren
- stuk gember (pink groot)
- zachte geitenkaas
- beetje gehakte walnoten
- currypoeder
- zout
- 1 l groentebouillon
- Pel en snipper de uien. Stoof glazig in wat olie.
- Schil ondertussen de peren en pastinaak en snij in stukken. Laat ze kort met de ui meestoven.
- Voeg de bouillon toe en wat kerriepoeder. Rasper de gember en voeg deze ook toe.
- Laat alles 10 minuten goed doorkoken.
- Mix de soep. Kruid met wat zout.
- Serveer met wat geitenkaas en noten.