Tag: roomkaas

Gnocchi met champignons, tomaten en room

Schelpjespasta in een heerlijk sausje.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 g gnocchi (gewoon gedroogde pasta)
  • 2 tomaten, ontveld en in stukjes
  • 400 g champignons in schijfjes
  • 150 ml lichte room
  • peper en zout
  • beetje parmezaan
  • gemalen kaas
  • 1 teentje look
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • boter
  1. Kook de pasta. Smelt boter in een pannetje en fruit hierin de ui met look.
  2. Voeg de champignons erbij en laat 3 minuten bakken. Voeg dan de tomaten en room erbij. Laat zachtjes koken tot de saus inbindt. Breng op smaak met peper en zout en een beetje parmezaan.
  3. Giet de pasta af en meng onder de saus. Serveer met gemalen kaas.

Pasta met prei en roomkaas

Een restje tortellini en wat oriecchette samen verwerkt. Dit pastarecept kan natuurlijk met alle pastasoorten.

pasta met prei en roomkaasVoor twee personen:

  • 250 pasta
  • 2 preien in ringen
  • olijfolie
  • 100 g roomkaas
  • peper en een klein beetje zout
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • geutje witte wijn
  • parmezaan
  1. Kook de pasta volgens de voorschriften.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de prei er even in. Voeg de roomkaas toe en laat smelten. Goed blijven roeren. Kruiden met peper en zout en een geutje witte wijn toevoegen. Nog even verder verwarmen.
  3. Pasta afgieten en onder de saus roeren.
  4. Bestrooi met wat parmezaan.