15 g gedroogde porcini- 1 dl water
- 1 blik tomatenblokjes
- 250 g strikjes (farfalle)
- olijfolie
- handvol peterselie
- teentje look
- 1/2 versnipperde ui
- peper, zout
- geraspte parmezaan
- Zet de porcini met het water 3 minuten in de microgolf. Vang het vocht op en druk het meeste vocht uit de porcini.
- Doe de olijfolie in een pan. Bak de ui, look en gehakte peterselie 5 minuten. Bak de porcini nog even mee. Voeg paddestoelenvocht en tomaten toe. Laat 20 minuten insudderen.
- Kook ondertussen de pasta.
- Meng pasta, saus en parmezaan onder mekaar.
