Voor 2 personen:
- 150 g rijst
- 200 diepvriesspinazie
- 1 kop erwtjes
- 2 eieren
- 1/2 bouillonblokje
- 2 smeerkaasjes (tipjes)
- peper, zout, olijfolie
- Kook de rijst.
- Kook de erwten twee minuten in kokend water. Ontdooi de spinazie en laat er de smeerkaasjes door smelten.
- Maak roerei van de eieren.
- Los de bouillon op in 1/2 mok heet water.
- Meng alles door mekaar en kruid met een beetje peper en zout.