Summertime, salad time. Weer een receptje om de hitte buiten wat te compenseren. Heel lekker met aardappelpuree.
Voor 2 personen:
- 1/2 krop groene krulsla
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 bolletje (light) mozarella in blokjes
- 1 klein blikje perzik, in blokjes
- 2 el basilicumolie
- 1 el light mayonnaise
- wat citroensap
- 1 el pijnboompitten
- Olie, mayonnaise en citroensap mengen. Tomaat en mozarella eronder mengen.
- Sla in repen snijden.
- Alles onder mekaar mengen. Pijnboompitten erover strooien.