Heerlijk!
Voor 2 personen:
- Rucola
- 1 rode paprika
- 1 kleine venkel
- olijfolie
- 120 g feta
- basalmico-azijn
- Snijd de venkel en paprika in grove stukken. Doe deze in een ovenschotel en sprenkel er olijfolie over. Zet 20 minuten onder de grill (was niet voorverwarmd).
- Snij de feta in blokjes.
- Doe de rucola in een serveerkom.
- Meng de feta onder de geroosterde groenten en schik ze op de rucola.
- Besprenkel met basalmico.
Wij aten er aardappelen in de schil en burgers bij.