Tag: brie

Président Brie met bieslook

president brie bieslookGisteren in de winkel bij het zoeken naar Brie toevallig iets nieuws zien; Président Brie met bieslook.

Deze middag meteen vuurproef. De schoonouders kwamen broodjes eten. Als ik zeg dat er buiten de korst niet meer veel van overbleef, dan zegt dat genoeg zeker?

Het is een romige zachte kaas, iets minder straf dan gewone brie en met een lekker laagje bieslook tussen.

Lasagne met spinazie, brie en walnoten

Lasagne hoeft heus niet altijd lasagne bolognese te zijn. Met deze pastasoort kan je echt alle kanten uit. Vandaag een exemplaar gemaakt met spinazie, brie en walnoten. En het werd gesmaakt!

Voor 2 personen:

  • 2 el boter
  • 2 el bloem
  • 70 ml room
  • 120 ml melk
  • 150 g brie
  • 35 gehakte (of geknipte) walnoten
  • zout, peper
  • nootmuskaat
  • 0,5 el citroensap
  • 800 g verse spinazie of 500 g diepvriesbladspinazie
  • 3 el olijfolie
  • 9 lasagnebladen
  • 50 g parmezaanse kaas of andere geraspte kaas

Bereiding(30 minuten + 40 minuten baktijd):

  1. Voor de saus de boter in een pan smelten en bloem eronder roeren. Al roerend melk en room toevoegen en laten indikken. Brie in stukken snijden en onder saus laten smelten. Vervolgens walnoten toevoegen en met zout, peper, nootmuskaat en citroensap op smaak brengen.
  2. Spinazie laten ontdooien of kort blancheren. Met wat olijfolie, zout, peper en nootmuskaat even op een laag vuurtje zetten.
  3. Maak de lasagne beginnende met een laagje spinazie, dan saus, dan bladen. Zo verder en afsluiten met spinazie en saus. Bestrooi met de kaas en 40 minuten laten bakken op 180° (heteluchtoven 160°)