Tag: peren

Peren-pruimentaartje

Mijn taartjes zien er dan misschien niet altijd zo geweldig uit, smaken doen ze wel.

Voor een peren-pruimentaartje voor 2 personen:

  • Restje bladerdeeg
  • 5 gedroogde pruimen
  • 1 peertje
  • bruine suiker
  1. Maak van het bladerdeeg een cirkel van ongeveer 15 cm doorsnede met een boordje eraan. Prik gaatjes erin en bak 10 minuten blind.
  2. Mix de pruimen met de in stukken gesneden peer.
  3. Doe de vulling op het bladerdeeg en zet nog 8 minuten terug in de oven (200°C).
  4. Bestrooi het taartje met wat bruine suiker nadat je het uit de oven hebt gehaald.

Peren-rozijnenbrood

Wij hebben geen broodoven, dus alles moest in het bakblik gebeuren. Nooit voordien geprobeerd, maar het is zeker voor herhaling vatbaar.

peren-rozijnenbroodIngrediënten:

  • 115 g zelfrijzend bakmeel
  • 25 g havermout
  • 1 grote peer, geschild
  • 100 g rozijnen
  • 40 g mengeling bruine en witte suiker
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 2 tl kruiden (mengeling kaneel, nootmuskaat en gember)
  • 1 losgeklopt ei
  • 2 el appel- of perensap
  • 2 el gesmolten boter
  1. Doe de havermout en suiker in een kom en meng het appelsap en de gesmolten boter eronder. Meng alles goed en laat 15 minuten rusten.
  2. Vet een bakblik (voor brood 450 g) in en bekleed het met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Rasp de peren en voeg samen met het bakmeel (beetje bij beetje), de rozijnen, bakpoeder, kruiden en het ei toe aan het mengsel. Goed mengen.
  4. Schep het beslag in het bakblik en bak 60 minuten in de oven.
  5. Prik erin om te testen. Als het deeg nog aan de breinaald blijft kleven, is het brood vanbinnen nog niet gaar.
  6. Laat op een rooster afkoelen.

Gestoofde peren met gebakken aardappelen en een Griekse Rondo

Fruit in plaats van groenten. Altijd wat sceptisch geweest. Niet nodig, zo blijkt nu.

Voor 2 personen:peren, gebakken aardappelen en Griekse Rondo

  • 4 peren
  • 1 dl water
  • boter
  • 1 kleine tl kaneel, 1 tl suiker
  • beetje sausbinder
  • 2 tl citroensap
  • 1 tl (rode vruchten)gelei
  • 4 aardappelen, in schijfjes
  • zout, beetje thijm
  • 2 Vega Griekse Rondo’s (Vivera)
  1. Kook de aardappelen 14 minuten in de microgolf.
  2. Schil de peren en snij ze in stukjes. Zet het water aan de kook met het klontje boter. Voeg peren, suiker, kaneel, citroensap en gelei toe en laat gedurende 20 minuten stoven.
  3. Bak de burgers 12 minuten op 225° in de oven. Op de helft omkeren.
  4. Aardappelen afgieten. Boter in een pan smelten en de aardappelschijfjes bakken. Kruid met zout en thijm.