Tag: macaroni

Pasta met bloemkool en gedroogde tomatenpasta

macaroniSmullen!

  • 175 bloemkool in roosjes
  • 200 g maccheroni
  • olijfolie
  • 1/2 ui
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 potje saffraan
  • 3 el rozijnen
  • 2 grote el gedroogde tomatenpasta
  • peper en zout
  1. Kook de bloemkool 3 minuten in water met zout. Voeg dan de broccoli toe en laaten nog 2 minuter verder koken. Haal de groenten uit het water en doe de pasta erin. Kook zoals op de verpakking staat aangegeven.
  2. Fruit de versnipperde ui in wat olijfolie. Pijnboompitten, broccoli, bloemkool en saffraan opgelost in een lepel warm water toevoegen. Rozijnen met de tomatenpasta en wat kookwater van de pasta toevoegen. Peper toevoegen.
  3. Roer goed en nog 2 minuten opwarmen. Pasta afgieten en bij de saus voegen.

Macaroni in de oven

De ouders op bezoek gehad en voor hun harde werken moeten belonen met ‘stevige’ kost.

  • macaroni in de oven500 g korte macaroni
  • 250 g gehakte spinazie
  • 3 eieren
  • melk
  • bloem
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  • 100 g gemalen kaas
  1. Kook de macaroni in licht gezouten water. Kook de eieren 10 minuten.
  2. Zet de spinazie 4’30 in de microgolf en verwijder nadien het vocht. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  3. Maak 700 ml kaassaus door boter te smelten, bloem erdoor te roeren en beetje bij beetje melk toe te voegen. Pan van het vuur nemen en al roerend de kaas toevoegen. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Giet de macaroni af en doe ze in een ovenschotel
  5. Verspreid de spinazie erover. Pel de eieren en snij ze in partjes. Leg deze op de schotel. Giet de kaassaus erover en zet 15 minuten op 220° in de oven.

Macaroni met peer

De peren doen het goed, het was laatst nog in het nieuws. Peren worden meestal gewoon gebruikt om uit de hand te eten of in de pan te bakken, maar je kan meer met een peer.

macaroni met peerRecept voor 3 personen:

  • 4 goed rijpe kleine peren
  • 250 g macaroni (stukjes)
  • 2 dl light room en een geutje melk (of volledig melk)
  • 4 takjes peterselie, verknipt
  • 120 g gemalen kaas
  • 1 tl kerriepoeder
  • peper, zout, nootmuskaat
  • 2 el pijnboompitten
  • olijfolie

Bereiding (30 minuten)

  1. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in dunne plakjes.
  2. Kook de macaroni gaar.
  3. Breng de room met het kerriepoeder en een beetje melk voorzichtig aan de kook. Haal het pannetje van het vuur en roer er de kaas onder. Kruid met een beetje peper, zout en nootmuskaat. Knip er de peterselie onder.
  4. Doe de macaroni in een ingevette overschaal. Sprenkel er wat olijfolie over. Schik de peren erop en giet de saus erover. Betrooi met de pijnboompitten.
  5. Zet de schotel gedurende 13 minuten in de oven op 200°C.

P.S. Wanneer je peren niet goed rijp zijn, is het beter ze eerst wat te bakken of stoven.