Zoet-pikante wokmie

Genoten aan tafel.

Voor 2 à 3 personen:

  • 125 g wokmie (Soubry)
  • 320 ml kokosmelk
  • 2 el rode currypasta
  • 200 g champignons, in schijfjes
  • 3 schijven verse ananas, in grote blokjes
  • 1 banaan
  • 100 g snijbonen (diepvries)
  • 1 tl honing
  • 250 g tofu, in blokjes
  • chilipoeder
  • peper, zout
  • arachideolie
  1. Bak de ananas en champignons in wat olie. Voeg even later de tofu toe en bak kort mee.
  2. Voeg de kokosmelk, currypasta, boontjes en honing toe en laat sudderen tot de boontjes gaar zijn. Wanneer dit bijna het geval is, voeg je de wokmie toe, ev. met wat extra water. Voeg ook een in schijfjes gesneden banaan toe. Roer tot de mie gaar is.
  3. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Aardappel-wortelgratin

Gratin. Altijd goed.

Voor 3 schaaltjes:

  • 300 g aardappelen
  • 300 g wortelen
  • 125 ml room
  • 110 ml melk
  • 1 el mosterd
  • 1 à 2 el gehakte peterselie
  • 1 teentje look
  • boter, peper, zout
  • gemalen kaas
  1. Warm de oven voor op 180°.
  2. Schil de aardappelen en wortelen en snij ze in dunne schijfjes.
  3. Wrijf de schaaltjes in met de look (eerst doormidden snijden)
  4. Schik om en om laagjes aardappelen en laagjes wortelen in de schaaltjes.
  5. Meng de melk met de room, mosterd en peterselie. Kruid met peper en zout. Verdeel het mengsel over de schaaltjes.
  6. Bestrooi met wat gemalen kaas en zet gedurende een goed half uur in de oven.