Tag: oven

Aardappel in de schil met bieslook

Voor 2 personen:

  • 4 middelgrote aardappels
  • 1 el gesnipperde bieslook
  • 1 potje verse kaas (100 g)
  • peper en zout
  • 2,5 el gemalen kaas
  • Knoflookolie (of olijfolie)
  1. Borstel de aardappelen goed af en was ze. Kook 8 minuten in water in de microgolf op 750 Watt.
  2. Meng de bieslook met de verse kaas, peper, zout en 1 el gemalen kaas.
  3. Snij gleufjes in de aardappelen en doe hierin van het bieslookmengsel. Besprenkel met knoflookolie.
  4. Zet 10 minuten in de oven op grill-oven-microgolf.

Als je geen combi-oven hebt, kan je best de aardappelen in fase 1 wat langer koken. Ook lekker met wat geitenkaas of zure room.

Crispy Potatoes – Mc Cain

Op zoek naar een zak ovenkroketten, die ik niet vond, kwam ik de crispy potatoes van Mc Cain tegen. Even gekeken en je kon ze in de oven maken. Ideaal, want een friteuse hebben wij niet.

Crispy potatoes zijn partjes aardappel in de schil. Omdat je ze ook in de oven kan klaarmaken zonder vetstof, zijn ze helemaal niet zo ongezond. Ze smaken redelijk naar frieten, maar zijn ook wat kruidig. Erg lekker!

Je kan ze vinden in de diepvriesafdeling in zakjes van 750 g.

Filorol met groenten

De voorbije week stond ‘restjes verwerken’ op de menu. Deze groentenrol, gewoon gemaakt van restjes die we nog in huis hadden, was erg lekker!

Voor 2 personen:

  • 4 vellen filodeeg
  • 1 rode paprika
  • 2 dikke tomaten
  • 1/2 kopje erwtjes
  • 100 g diepvries bladspinazie
  • 1/2 pakje feta, geplet
  • peper en zout
  • olijfolie
  • 1/4 blokje groentenbouillon
  1. Snij de paprika en tomaat fijn en bak deze zachtjes in een pan met olijfolie.
  2. Kook de erwtjes 3 minuten in de microgolf en doe ze dan bij de paprika. Doe 1/2 kopje water en het groentenbouillonblokje erbij.
  3. Meng de spinazie eronder.
  4. Kruid met peper en zout en laat nog even doorsudderen.
  5. Leg wat vulling op het filodeeg en bestrooi met feta.
  6. Rol op en zet 25 minuten in de oven op 180°.

Auberginegratin

Aubergine + aardappel + kaas + oven = kan niet missen.

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 1 dikke aubergine
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 1 vlootje philadelphia natuur (of ander merk)
  • 1 blik tomatenblokjes + 100 ml frito
  • zout, peper, tijm
  • 1 blokje groentenbouillon
  • 1 teentje look
  • 1 ui
  • olijfolie
  • gemalen kaas
  1. Snij de aubergines in schijven (halve centimeter dik ongeveer). Bestrooi met zout en laat 30 minuten trekken. Spoel nadien af en dep droog.
  2. Schil de aardappelen, snij ook in schijfjes en kook 16 minuten. (oven voorverwarmen op 180°C)
  3. Ui en look fijnhakken en in wat olijfolie fruiten. Voeg de tomaten, frito en het bouillonblokje toe. Laat insudderen toe een saus en kruid met peper en zout.
  4. Besmeer een ovenschotel met olijfolie. Schik er een laagje aardappelschijfjes in, bestrooi met tijm. Doe hierop 1/2 van de philapdelphia en bestrooi met wat peper en zout. Doe hierop een laagje aubergines en dan 1/2 van de tomatensaus. Herhaal dit een keer en werk af met gemalen kaas.
  5. 30 minuten in de oven!