Tag: Quiche

Quiche met broccoli en noten

Gisteren nog eens quiche gegeten. Veel te lang geleden.

Voor een quiche van 24 cm (2 personen)

  • 1 rol bladerdeeg
  • 350 g broccoli
  • 1 hand gehalveerde walnoten
  • 120 ml room
  • 90 gemalen kaas
  • 3 eieren
  • peper, zout, nootmuskaat
  1. Bedek een bakvorm met bladerdeeg. Prik erin met een vork en bak 6 minuten blind.
  2. Kook de broccoli 6 minuten in water.
  3. Meng de eieren met de room en gemalen kaas en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Giet de broccoli af en strooi de noten er over.
  5. Verder de broccoli en noten over de deegbodem. Giet het eierenmengsel er over.
  6. Bak 30 minuten op 180°C.

Quiche met champignons en paprika

quiche paprika en champignonsVandaag kies ik quiche, en wel deze:

  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 groene paprika, in blokjes
  • 250 g champignons, in plakjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijn gesneden
  • 1 dl lichte room
  • 75 ml melk
  • 2 el bindmiddel
  • 3 eieren
  • zout, peper, nootmuskaat
  • thijm
  • 1 rol bladerdeeg
  • olijfolie
  1. Fruit de ui en knoflook. Voeg na een tijdje champignons en paprika toe. Bak gaar en kruid met zout, peper en thijm.
  2. Doe het bladerdeeg in een bakvorm, prik gaatjes met een vork en laat 10 minuten blind bakken op 200°C.
  3. Mix de eieren met melk, room en bindmiddel. Kruid met zout, peper en nootmuskaat
  4. Doe de groenten in de vorm en giet het eiermengsel erover
  5. 35 minuten bakken op 190°C

Quiche met champignons en kerstomaten

Quiche asperges-kerstomaten werd quiche champignons en kerstomaten.

quiche champignons kerstomatenBenodigdheden (bakvorm 24 cm):

  • 1 rol bladerdeeg
  • paneermeel
  • ca. 300 g champignons
  • 150 g kerstomaatjes
  • 100 g geraspte kaas
  • 3 eieren
  • 1/2 dl droge witte wijn
  • 1/2 dl melk
  • 2 eetl. creme fraiche
  • peper, zout
  1. Doe het bladerdeeg in een quichevorm en strooi er het paneermeel over. Prik er gaatjes in met een vork en laat gedurende 8 minuten blind bakken in de oven.
  2. Snij de champignons in schijfjes en bak ze even in de pan. Halveer de tomaatjes en ontpit ze.
  3. Verdeel de champignons over de bodem van de vorm en leg de gehalveerde kerstomaatjes erop. Strooi de geraspte kaas erover.
  4. Klop de eieren los met de witte wijn, melk, creme fraiche, peper en zout en schenk dit over de vulling.
    Bak de quiche in het midden van een voorverwarmde oven van 200-225’C gedurende 40 minuten.
    Mocht de bovenkant te bruin worden, dek deze dan de laatste 10 minuten af met aluminiumfolie.

Quiche met broccoli en rode ui

Quichetime!

02062009003Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 rol bladerdeeg
  • 250 g brocolli, in kleine roosjes
  • 1 rode ui, versnipperd
  • 75 ml room
  • 1 ei
  • 75 g gemalen kaas
  • 1 tl melk
  • zout, peper, nootmuskaat
  • 1 el geroosterde amandelschilfers
  1. Laat het bladerdeeg 6 minuten blind bakken (zonder vulling met gaatjes geprikt)
  2. Blancheer de broccoli 2 minuten in gezouten kokend water.
  3. Meng de room met het ei en de kruiden. Meng de kaas en ajuin eronder.
  4. Schik de brocolli op de bodem. Giet er het mengsel over.
  5. 20 minuten in de oven op 220°. Strooi er voor het serveren de amandelschilfers over.