Tag: oven

Gegratineerde farfalle met pikante tomatensaus

Voor 2 personen:

  • 220 g strikjespasta (farfalle)
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 250 g champignons
  • groentenbouillon
  • geutje melk
  • 1 el gedroogde basilicum
  • peper, zout, nootmuskaat
  • chilipoeder
  • boter en olijfolie
  • bloem
  • gemalen kaas
  • 2 lepels kruidenkaas
  • paneermeel
  1. Zet water aan de kook en kook de strikjes al dente. 
  2. Snij de champignons in schijfjes en bak deze in wat olijfolie. Wanneer de champignons bruin zijn, voeg dan de tomaten toe en plet deze tot stukjes.
  3. Los een half bouillonblokje op in 200 ml water.
  4. Smelt wat boter in een pannetje en roer de bloem erdoor. Voeg al roerend beetje bij beetje de bouillon toe. Roer de tomatenpuree en een geutje melk eronder en kruid met zout, peper, nootmuskaat en basilicum.
  5. Voeg de champignons bij de tomatensaus en kruid met wat chilipoeder tot de saus de gewenste pikantheid heeft.
  6. Giet de strikjes af en doe ze in een ovenschotel. Roer de saus eronder. Verdeel de philadelphia over de pasta en strooi er wat gemalen kaas over. Bestrooi met paneermeel en besprenkel met olijfolie.
  7. Zet gedurende 15 minuten onder de grill.

Aardappelpuree in de oven

Voor 2 personen:

  • 4-5 middelgrote aardappelen
  • melk
  • bloem
  • boter
  • zout, peper, nootmuskaat
  • 1 handje gemalen kaas
  • paneermeel
  • olijfolie
  1. Schil de aardappelen en kook ze met aanhangend vocht gedurende 8 minuten in een afgedekte microgolfschaal.
  2. Maak zo’n honderd ml witte saus (wat boter smelten, bloem onder roeren en snel kloppend melk toevoegen, kruiden met peper, zout en nootmuskaat). Haal van het vuur en roer er de gemalen kaas onder tot je een egale saus hebt.
  3. Pureer de aardappelen en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Doe in een klein overschaaltje. Strijk de kaassaus erover en bestrooi met paneermeel. Besprenkel met olijfolie.
  4. Zet gedurende 10-15 minuten onder de grill (tot er een mooi bruin korstje is)

Macaroni met broccoli en kaassaus in de oven

Macaroni – kaassaus – oven… denk dat het dan altijd goed is.

Voor 2 personen:

  • 250 g korte macaroni
  • 500 g broccoli
  • 2 eieren
  • 250 ml melk
  • bloem, boter
  • nootmuskaat, peper, zout
  • 1 hand gemalen kaas, 2 el grof geraspte parmezaan
  • paneermeel
  • olijfolie
  1. Verdeel de broccoli in roosjes en was deze. Doe met aanhangend vocht in een afgesloten microgolfkom en kook met aanhangend vocht gedurende 5 à 6 minuten op 900 Watt.
  2. Kook de eieren hard en kook de macaroni volgens de aanwijzigingen op de verpakking.
  3. Smelt een klontje boter in een pannetje en roer de bloem erdoor. Voeg goed roerend traag de melk toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Haal de saus van het vuur en laat er al roerend de gemalen kaas en de helft van de parmezaan onder smelten.
  4. Giet de pasta af en verdeel de eieren in partjes.
  5. Verdeel broccoli, pasta en ei over een ovenschotel. Giet er de kaassaus over.
  6. Bestrooi met wat paneermeel en de overgebleven parmezaan. Besprenkel met olijfolie. Zet gedurende 9 minuten onder de grill.

Pannenkoeken met spinazie uit de oven

Pannenkoek zonder stroop, canneloni zonder pasta

Voor 2 personen:

  • Beslag voor 5 pannenkoeken (2 eieren, 2,5 dl melk, 100 g bloem, snuifje zout)
  • 1 zak verse spinazie
  • 2 el kruidenkaas
  • 3 el geraspte parmezaan
  • peper, zout, nootmuskaat
  • 1/2 blik tomatenblokjes
  • 1 ui
  • twee handen gemalen kaas
  • beetje bouillonpoeder
  • olijfolie, boter
  1. Was de spinazie goed en bak in hem in olijfolie tot hij geslonken is. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Laat goed uitlekken.
  2. Maak het pannenkoekenbeslag. Smelt voor elke pannenkoek een beetje boter in de pan en bak de pannenkoek aan twee kanten lichtbruin.
  3. Meng de kruidenkaas en parmezaan onder de spinazie.
  4. Verdeel over elke pannenkoek wat spinaziemengsel en rol op. Schik de pannenkoeken naast mekaar in een ovenschotel.
  5. Snipper de ui fijn en stoof gaar in wat olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe en wat bouillonpoeder. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Laat even sudderen tot je een saus hebt. Verdeel deze over de pannenkoeken.
  6. Werk af met wat gemalen kaas en zet gedurende 15 minuten onder de grill.