Tag: pasta

Speedspaghetti

speedspaghetti turbopastaKlaar in een mum van tijd!

Voor 4 personen:

  • Miracolli tomatensaus met ricotta
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 ui
  • 1 pak cappelini
  1. Breng 4l water aan de kook. Doe er de cappelini in.
  2. Snij de ui in grove stukken en versnipper in de blender. Maak de paprika’s proper en snij in grote stukken. Versnipper ook deze in de blender.
  3. Doe wat olijfolie in een pan en bak de versnipperde groenten tot ze gaar zijn. Doe er de saus bij en laat nog even verder pruttelen.
  4. Pasta afgieten en onder de saus mengen.

Pasta met prei en roomkaas

Een restje tortellini en wat oriecchette samen verwerkt. Dit pastarecept kan natuurlijk met alle pastasoorten.

pasta met prei en roomkaasVoor twee personen:

  • 250 pasta
  • 2 preien in ringen
  • olijfolie
  • 100 g roomkaas
  • peper en een klein beetje zout
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • geutje witte wijn
  • parmezaan
  1. Kook de pasta volgens de voorschriften.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de prei er even in. Voeg de roomkaas toe en laat smelten. Goed blijven roeren. Kruiden met peper en zout en een geutje witte wijn toevoegen. Nog even verder verwarmen.
  3. Pasta afgieten en onder de saus roeren.
  4. Bestrooi met wat parmezaan.

Strikjes met paddestoelen-tomatensaus

  • farfalle met paddestoelen-tomatensaus15 g gedroogde porcini
  • 1 dl water
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 250 g strikjes (farfalle)
  • olijfolie
  • handvol peterselie
  • teentje look
  • 1/2 versnipperde ui
  • peper, zout
  • geraspte parmezaan
  1. Zet de porcini met het water 3 minuten in de microgolf. Vang het vocht op en druk het meeste vocht uit de porcini.
  2. Doe de olijfolie in een pan. Bak de ui, look en gehakte peterselie 5 minuten. Bak de porcini nog even mee. Voeg paddestoelenvocht en tomaten toe. Laat 20 minuten insudderen.
  3. Kook ondertussen de pasta.
  4. Meng pasta, saus en parmezaan onder mekaar.

Capellini met tomatensaus

capellini met tomatensausPasta e basta

Voor 2 personen:

  • 200 g capellini
  • 450 g tomaten
  • 1 el gedroogde basilicum
  • 1/2 ui
  • olijfolie
  • peper, zout
  • verse parmezaan
  1. Ontvel de tomaten en snij ze zo fijn mogelijk. Versnipper de ui.
  2. Verhit olie in een grote pan en fruit hierin de ui ca. 5 minuten. Voeg tomaat en peper en zout toe en laat alles 30-40 minuten pruttelen en indikken. Af en toe roeren.
  3. Spaghetti gaar koken en afgieten.
  4. Basilicum door de saus roeren en pasta eronder roeren. Parmezaan apart serveren.