Aardappelwedges met seitan stoverij

aardappelwedges met seitanstoverijFeest op het bord. Aardappelwedges met seitan stoverij.

Voor de wedges (2 personen):

  • 4 aardappelen
  • 1 tl tijm
  • snuifje cayennepeper
  • 1 tl rozemarijn (verbrokkeld)
  • peper, zout
  • olijfolie
  1. Verwarm de oven voor op 225°. Was de aardappelen met de schil en wrijf ze goed schoon. Snij de aardappelen in de lengte in 4 partjes.
  2. Meng de tijm, cayennepeper, peper en rozemarijn in een kom en meng de aardappelpartjes er goed door.
  3. Smeer wat olijfolie op een bakplaat. Schik hierop de aardappelen en bestrooi met een klein beetje zout. Besprenkel lichtjes met wat olijfolie.
  4. Zet gedurende 35 minuten in de oven.

Het recept voor het stoofvlees vind je hier.

Bloemkoolschotel

Smullen!bloemkoolschotel

Voor 4 personen:

  • 1 kleine bloemkool
  • 5 middelmatige aardappelen
  • 300 ml kaassaus (emmentaler + parmezaan)
  • 1 doosje sojagehakt
  • paneermeel
  • olijfolie
  • peper, zout, nootmuskaat
  1. Schil de aardappelen en kook ze met het aanhangend vocht 8 minuten op 750 watt in een gesloten microgolfschaal. Kook de bloemkool beetgaar (niet te plat).
  2. Mengt het gehakt met water.
  3. Maak kaassaus (boter smelten, bloem erdoor roeren, goed roerend melk toevoegen en kaas erin laten smelten) en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Warm de grill op.
  5. Stamp de aardappelen fijn met wat melk, een ei, peper, zout en nootmuskaat.
  6. Doe de puree in een ovenschotel. Schik er de bloemkool op. Overgiet met de kaassaus. Verspreid het gehakt over de schotel. Bestrooi met paneermeel en besprenkel met olijfolie.
  7. Zet gedurende 25 minuten onder de grill (of tot het paneermeel bruin gekleurd is).

Knolseldersoep met mosterd

knolseldersoep met mosterdVoor 2 grote kommen:

  • 400 g knolselderblokjes (diepvries)
  • 1 ui
  • 1 grote wortel
  • 800 ml groentebouillon
  • 2 tl mosterd
  • tl boter
  1. Snij de ui fijn. Schraap de wortel en snij in schijfjes. 
  2. Melt wat boter in een kookpot en laat hierin de knolselder, ui en wortel 5 minuten bakken.
  3. Voeg dan de bouillon en mosterd toe en laat 25 minuten koken.
  4. Mix de soep.

Bananentaartje

bananentaartjeRestjes bladerdeeg opwerken kan ooit echt goed zijn.

Voor 2 personen:

  • restjes bladerdeeg, voldoende om een vormpje van 16×16 cm te bekleden
  • puddingpoeder
  • melk
  • 2 tagatesses (of wat suiker)
  • 1 banaan
  • wat confituur
  1. Puzzel het bladerdeeg in de vorm en bak 5 minuten.
  2. Maak pudding (zowat de hoeveelheid van 1 kommetje).
  3. Schep de pudding over het bladerdeeg.
  4. Snij een banaan in dunne schijfjes en schik over de pudding.
  5. Bestrijk met wat confituur.
  6. Bak 20 minuten op 225°.
  7. Wij hebben het gewoon warm opgegeten.